le lezioni di cucina

La cucina sottovuoto, a cottura controllata è un metodo di cottura accessibile poichè la strumentazione di base per cominciare è nell ordine di poche centinaia di euro. Questo metodo, inoltre, non necessita di una specifica professionalità in quanto è sufficiente seguire alcune informazioni di base e, per le tempistiche, attenersi a alle specifiche tabelle di cottura; inoltre grazie a una App che viene collegata al bagno
termostato ,detto anche roner ,è possibile controllare le impostazioni di cottura degli
alimenti in tempo reale. I cibi cotti con tale metodo hanno anche il grande vantaggio di poter essere conservati fino a tre settimane senza alterarne colori e sapori e conservandone tutte le proprietà organolettiche.

Proprio questa sua caratteristica consente di preparare con notevole anticipo e conservare i diversi cibi azzerando i fattori di stress

La lezione dal vivo della cottura sottovuoto è un opportunità concreta per conoscere i fondamenti di tale tecnica , non è necessario seguire lezioni aggiuntive poiché, in tale sede, vengono dati tutti gli strumenti per
poter proseguire in proprio.

la lezione dura 4 ore circa
dove oltre a spiegare la cucina a temperatura controllata
spieghero anche le tecniche di cottura in vaso e a microonde
una tecnica che ci consente di cucinare sottovuoto ma con fempistiche minori

per maggiori informazioni

gifaicchia@gmail.com

 

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