Cucinare sottovuoto

La cucina sottovuoto può essere eseguita in due modi:
– il primo è con microonde utilizzando vasetti in vetro
– il secondo è nel bagno termostatato in sacchetti precedentemente messi sottovuoto.
Ciò che accomuna i due metodi è il sottovuoto, ciò che li differenzia è che nel primo non possiamo controllare la temperatura, mentre nel secondo si.

 

 

 

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